Чем замачивать сухую морскую капусту (нори для ролл)?
Ответов: 5
Насколько я знаю, замачивать нори совсем не нужно.
Объясняется это тем, что она сама возьмёт влагу из риса в нужном количестве. Просто выложите подготовленную начинку, нори немного размокнет и без труда свернётся. Если сомневаетесь, можно чуть-чуть смочить краешки, когда будете сворачивать роллы, что бы они приклеились.
И кстати, рис лучше берите тёплый, так нори лучше пропитается влагой.
Отличный вопрос. Ничем замачивать не стоит, достаточно смазать растительным маслом чтобы она стала мягкой. и делать суши.
Сухую капусту на несколько часов замачивают в холодной воде, затем слегка промывают, после чего ее уже можно есть.
Если замочите листы нори, получите кашу, замочите сушеную - получите мягкую рваную капусту, почти лишенную вкуса.
Вообще-то сушеную капусту используют или для заворачивания или сушеную и резаную как добавку в супы. Кидайте в уже готовый суп или бульон. Замачивать ни в каком случае не надо 🙂
Недавно я села на бессолевую диету, и употребляю пищу без добавления соли (а не содержащие соли). То есть не солю.
Но когда очень хочется, заменяю соль морской капустой. А один замочила простой лист нори для ролл в воде, а потом с оливковым маслом его скушала.
Похожие вопросы
Добавить комментарий