Свеклу после варки нужно употребить в течение 12 часов. После этого в ней начинают в большом количестве образовываться нитриты (нитраты превращаются в нитриты при охлаждении сваренной свеклы). Как правило мы делаем большую миску винегрета, которую потом едим несколько дней. А это вредно. Например, по нормам кормления сельскохозяйственных животных, сваренную свеклу им рекомендуется давать вообще не позднее 4 часов после варки.
Добавить комментарий