Чем вреден хлористый кальций(Е 509), входящий в состав некоторых(смотри)?

Хлористый кальций - считается безопасной добавкой. В присутствии витамина Д он хорошо усваивается организмом, обогащает его кальцием. Кроме того, хлористый кальций используется и в медицине, как для устранения недостатка кальция, так и в составе физраствора. И вообще, не все добавки с индексом Е опасны для здоровья, не стоит так бояться этих индексов. По европейской классификации, которая действует и у нас в стране, индексы с буквой Е присвоены вообще всем веществам, которые используются в приготовлении продуктов. Например, свои индексы есть у морковного и свекольного красителей, у лимонной кислоты, ванилина, и вообще множества вполне безопасных и даже полезных продуктов.