Чем рерайт отличается от плагиата?

Плагиат от рерайта отличается показателем уникальности. Для рерайта необходимо отличие от любых других текстов, уже существующих в интернете. А копирайт полностью (или почти полностью) какой-то из них повторяет.

Обычные требования к рерайту по уникальности - 90-95%. Проверяется она специальными программами и зависит от настроек. Обычно требуются настройки: фраза 4, шингл 4. Это означает, что неуникальным будут признаваться те куски текста, в которых 4 (или больше) слов, стоящих друг за другом, повторяют имеющиеся точно такие же сочетания слов.

Вот здесь одна из лучших программ для проверки уникальности.