Чем разрезать крошащиеся продукты?

Для сыров (особенно типа Рокфора, т. е. крошашихся) есть такой специальный нож, кот. представляет из себя корпус с натянутой вдоль него проволокой. Его так и называют - нож для сыра. Кроме равномерной толщины ломтика, он препятствует и разваливанию продукта. Вроде бы использование ножа для хлеба при его резке (пилообразный) тоже сокращает количество крошек, но лично я затрудняюсь здесь найти логическую связь. По-моему, он нужен в первую очередь для того, чтобы не сминать мягкий мякиш и расправляться с твёрдой коркой с меньшими потерями для остроты самого ножа.

Для этого, кроме ножа, можно воспользоваться вощеной нитью. Она хорошо подходит к резке сыров, тортов и других крошащихся продуктов. Действительно хороший заменитель ножу в таких случаях.

Ещё её можно использовать для чистки зубов от остатков пищи.