Чем полезны сапонины?

Сапонины - это великая штука, которую люди не придумали, а забрали у растений или животных. Сапонины - это сложные органические соединения, которые встречаются в таких растениях: цветы коровяка, солодка, синюха, первоцвет, листья наперстянки, женьшень. Среди животных сапонины можно выделить у: очковых змей, пиявок и пчел.

Эти соединения образуют пену. В связи с этим их свойством они используются в быту: для противопожарных смесей, окраска тонких тканей, фиксация красок, производство халвы, пива, шипучих напитков.

Также широко применяются в медицине. Например, солодка оказывает противовоспалительный эффект, регулирует водно-солевой и минеральный баланс, отхаркивающее средство. Женьшень и аралия обладают адаптогенным свойством. Сапонины используются при лечении аторосклероза (снижают холестерин в крови), используются как слабительные и мочегонные средства.

Между прочим, Россия - крупнейший поставщик корня солодки в мире, а нужна она везде и много. Чаще всего сапонины встречаются в дикорастущих растениях. Их можно собирать и сушить самостоятельно. Как правило, корневищи выкапывают, промывают под проточной водой и высушивают.