Чем полезны грибы вешенка или просто вкусные и всё?
Ответов: 4
Широко известны лекарственные свойства этого гриба, водные и спиртовые экстракты которого используются для профилактики гипертонии, атеросклероза, злокачественных опухолей. Гриб способствует активному выведению из организма радионуклидов, солей тяжелых металлов, обладает антивирусным действием, повышает иммунитет. В состав плодовых тел вешенки входят белки, углеводы, а также ценные аминокислоты и микроэлементы.
Полисахариды - гриба тормозят развитие различных злокачественных опухолей. Они повышают активность клеток тимуса (вилочковой железы, ответственной за иммунитет), вовлекая их в работу на создание мощного иммунологического механизма, направленного на подавление жизнедеятельности раковых клеток.
Благодоря тому что полисахариды (основные лекарственные вещества вешенки), не только борются с конкретным заболеванием, но и попутно приводят в норму ослабленную иммунную систему, возможности их применения достаточно широки. Целый ряд заболеваний, вызванных в большой степени понижением защитных сил организма, достаточно хорошо поддаётся излечению. Среди них можно отметить заболевания кожи, желчно-каменную болезнь, а так же болезни, связанные с радиоактивным облучением. Еще одно неоспоримое преимущество полисахаридов вешенки - в их низкой токсичности.
В 1979 году из грибов вешенка были выделены соединения разрушающие холестерин. Плодовые тела грибов вешенка включают соединения обладающие антиоксидантной активностью, то есть содержат вещества задерживающие старение организма. Грибы вешенка способствуют выведению из организма холестерина и снижают опасность возникновения атеросклероза.
Основная часть углеводов грибов входит во фракцию клетчатки, нормализующей деятельность полезной кишечной микрофлоры и способствующей выведению из организма различных токсических веществ. Доказано, что при включении в рацион питания грибов вешенки в крови человека снижается уровень холестерина.
Вместе с тем, низкое содержание в грибах усвояемых углеводов снижает их калорийность, которая составляет 300-340 Ккал/100 гр.
Большое физиологическое значение имеют минеральные вещества, выполняющие регуляторную функцию в обмене веществ. Они входят в состав многих ферментов, служат основным материалом для построения костной ткани.
полезный гриб вешенка
Подводя итог, следует сказать, что употребление 100-150 г вешенки в день:
способствует выведению радиоактивных элементов из организма человека
способствует предупреждению и лечению язвы желудка
препятствует развитию атеросклероза
нормализует кровяное давление и уровень холестерина
оказывает противоопухолевое действие
снижает риск развития рака
усиливает имунную активность
улучшает работу кишечника
задерживает старение организма
Вешенка - что-то среднее, между подтопольниками и настоящими грибами. Я выращиваю их в огороде на пнях, использую когда не удаётся съездить в лес и набрать настоящих грибов (белых, рыжиков, груздей...), когда готовишь вешенки, даже нет грибного запаха. вэтом году они у меня так и ушли под снег. Все "сказки" о их "чудесных" полезных свойствах, не больше, чем обычная реклама производителей.
Вкусными вешенки не назовешь. Но недавно смотрела передачу Елены Малышевой, где они вешенки назвали природными статинами, то есть в них содержится вещество, способствующее снижению холестерина в крови. Может быть я очень доверчивая, но все таки об этом врачи говорят с экранов телевизоров. Сейчас ежедневно готовлю понемногу, потом сдам анализ на холестерин вот тогда и посмотрим. То есть ставлю так сказать научный эксперимент. Да уровень холестерина у меня был немного повышен.
Грибы вешенка действительно не только вкусны, но и полезны. Они издавна применялись в народной медицине. В вешенке обыкновенной имеются ценные вещества, эффективно рассасывающие тромбы и обладающие выраженной противоопухолевой активностью.
Похожие вопросы
Добавить комментарий