Чем полезен коричневый рис?

У коричневого риса, в отличии от белого, не удалена оболочка зерна. И хотя такой рис на вкус более жесткий, грубый, но он считается более полезным, потому что в оболочке содержится клетчатка, которая необходима для лучшей работы желудочно-кишечного тракта, для удаления шлаков. Так же в оболочке рисового зерна содержатся полезные витамины и микроэлементы.

Насколько я знаю, в белом(очищенном) рисе очень много крахмала, но мало полезных веществ. А коричневый(неочищенный) содержит много полезных веществ. Единственное, что варится такой рис дольше, и по вкусу напоминает перловую крупу. Да и стоит он дороже, что конечно, очень странно, ведь он не поддается такой обработке, как белый.