Чем питались в России до появления картофеля?

Конечно, на первом месте всегда был хлеб. Причем раньше для большинства народа - ржаной! Знающие люди могут сказать, что он более полезен, нежели пшеничный. У последнего слишком много углеводов. В 18 веке или чуть позже вторым хлебом стал картофель, в коем тоже углеводов (крахмала) предостаточно. А до него на Руси вторым хлебом веками была РЕПА. Продукт несомненно весьма полезный. Мало того, что обладал необходимыми витаминами, так еще был весьма богат клетчаткой, и с углеводами тоже было все в порядке. В 20-м веке в продуктовой корзине в избытке появился сахар. Круг замкнулся - картофель, белый пшеничный хлеб, плюс сахар - перебор! В результате разнообразные болезни, включая сахарный диабет, плюс ожирение! Кроме того, об этом мало говорят почему-то, редко кто сейчас доживает до пенсии без протезирования зубов. КАРИЕС! А ведь раньше старики доживали свой век со всеми СВОИМИ зубами. Они ели РЕПУ, а белый хлеб и сахар на их столе были весьма редкими гостями!

Картофель - второй хлеб. Эта поговорка родилась не случайно. Первым хлебом был именно хлеб, а вернее, лепешки из злаковых культур. В почете была репа, редька. Конечно же дичь, рыба. У разных слоев населения разная пища была на столе. Впрочем, как и сейчас.

Есть такая поговорка на Руси - "Хлеб да каша - пища наша". Тем и питались наверное.