Чем отличается резюме от CV?

Почти ничем. Но обычно в резюме указывается краткое изложение что-то важного, имеющего большое значение при устройстве на работу. А в CV, как правило, содержится более подробная информация чем в резюме и обычно пишется кандидатами на высокие посты и должности.

С латинского "curriculum vitae" - переводится как жизнеописание и сокращается как - CV