Чем можно заменить ванилин?

Ванилин придает очень приятный аромат любой выпечке. Заменить его, чтобы точь-в-точь был такой же запах нельзя. Но, если вы имеете в виду только ванилин в пакетиках, то возьмите ванилин в стручках, он еще более приятный и к тому же натуральный, да и меньше нужно. Есть еще ванильный сахар. В некоторых магазинах можно найти ванильную эссенцию.

Можно еще добавить другие специи в тесто и придать ему определенный запах. Например: корица, кардамон, цедра лимона или мандарина.

Ванилин либо в пакетиках, либо в стручках. Что касается замены, то точно такого же аромата вы ни от чего не получите. Если же просто хотите придать блюду приятный аромат (любой), то используйте цедру, кардамон или анис - это одни из самых приятных из пахучих приправ.

Я иногда еще корицу добавляю, мне очень нравится чай с ней и штрудели.

Ванилин можно заменить анисом, кардамоном, мускатным орехом, удивительно ароматно получится и с корицей, но лучше всё же использовать вместо ванилина натуральную стручковую ваниль.

Можете попробовать также заменить ванилин бадьяном (запах схож с анисовым, только более утонченный).

Смотря где вы хотите его заменить? Одно дело заменить ванилин в тесте, другое дело заменить ванилин при готовке других блюд. Также стоит учесть что ванилин и ванильный сахар это не одно и тоже, и между ними есть различия. Так вот если вы используете настоящий ванилин специю, то заменить можно ванильным сахаром.

Думаю что ванилин можно заменить таким же душистым ингредиентом как и сам ванилин, например корицей, или же гвоздикой, так же можно использовать мяту, или цидру фруктов, кому что нравится, всегда есть варианты главное что-бы у кулинара была фантазия.