Чем можно заменить пекарскую бумагу?

Вариантов замены пекарской бумаги множество, хозяйки как только ни приспосабливаются ))

• калька, смазанная растительным маслом
• рукав для запекания
• бумага для факса (которая в рулоне)
• обычная писчая чистая бумага, тоже пропитанная маслом
• антипригарные силиконовые коврики
• посыпка смазанной маслом формы или противня сухарями (как вариант - мукой, манкой)

В конце концов, придумали даже антипригарную смесь, которая не даст пригореть ни одной выпечке.

Взять по пол-стакана муки (любой), жира (можно смалец, кулинарный жир, топлёное масло) и растительного масла. Жир должен быть очень холодным.

Смешать все ингредиенты в миксере сначала на малых оборотах, затем увеличить скорость и взбивать, пока смесь не станет белой и пышной, увеличившись в 2 раза. Смесь должна стать серебристого цвета. Если она получилась немного жидковата, можно добавить чуть-чуть муки. Смесь наносится кисточкой на стенки и дно формы или противня. Это покрытие никогда не пригорает, легко смывается и не оставляет следа на корочке изделий.

Хранить смесь можно в холодильнике, говорят, что может стоять окого года.

Раньше применяла обычные промасленные чистые листы тетради школьной. Пропекалось , не горело и отделялась хорошо. Затем пользовалась пергаментом и бумагой для выпечки. Кстати, некоторые виды или сорта этой спецбумаги крайне неудобны. Прилипают и крошатся после выпечки при отделении от пирога. Купила полгода назад силиконовый коврик на противень за 80 рублей и решила все проблемы. Ничем не смазываю, прекрасно печется все. Главное, не резать на нем.

Пекарская бумага является незаменимым атрибутом на кухне для выпечки пирогов, сдобы или какого- то блюда.

Поэтому если вдруг её не оказалось, то её можно заменить например:

посыпать форму мукой, манкой или панировочными сухарями

обычная писчая чистая бумага пропитая маргарином или сливочным маслом

фольга или бумага для факса.

Пекарскую бумагу можно заменить также алюминиевой фольгой или компрессной бумагой, которая продается в аптеке. А вообще, очень удобно смазывать противень или сковороду растительным маслом и посыпать молотыми сухарями.

Я пользуюсь бумагой, которую мне дали в оффисе в рулонах, она очень похожа на кальку только толще она совершенно чистая и можно пользоваться на кухне. Еще можно пользоваться с фольгой, ну правда она в магазине дорогая, кулинарная бумага и то дешевле. Можно просто смазывать противень маргарином или маслом сверху присыпать сухарики или манку тогда точно ничего не пригорит когда я пеку яблочный пирог я смазываю противень растительным маслом и посыпаю овсяными хлопьями детям очень нравится.

Калькой в первую очередь. Это самая лучшая и наиболее часто применяемая замену. Если ее нет, можно промаслить обычный чистый лист бумаги, чем тоньше, тем лучше. Черновики использовать нельзя ни в коем случае, поскольку даже положив лист чистой стороной к тесту, вы рискуете что паста или карандаш попадут на тесто, через масляную пропитку. Пользы это явно не добавит. Не стоит использовать и фольгу, она не даст тесту хорошо пропечься.

Есть специальные многоразовые силиконовые коврики, которые даже удобнее чем пергамент. если же под рукой ничего нет, а нужно срочно, то можно просто смазать обычную бумагу (хоть тетрадные листки) растительным маслом и дать пропитаться. Выпечка не прилипнет, но противень потом мыть все равно придется.

Заменить бумагу для выпечки (пекарскую) можно обычными листами, которые используются для принтеров, только нужно немного пропитать их растительным маслом.

Также, для этого дела подойдет пищевая фольга. Еще можно просто взять и смазать противень маслом или маргарином и печь на нем без бумаги.

Обыкновенная калька заменит пекарскую бумагу, я вообще то думала что это одно и тоже.

Что бы мясо или выпечка не пригорела купите тефлоновые формочки или тефлоновый противень. Он служит очень долго и ничего в нем не горит. Просто смазываете маслом, а бумагу класть нет необходимости.

Честно говоря, я пекарской бумагой вообще не пользуюсь для выпечки пиццы или пирога просто смазываю противень растительным маслом, если тесто очень нежное и бумага все таки нужна, можно печь на обычных листах для принтера или на тетрадных, смазанных растительным маслом.

обыкновенной писчей бумагой, но промасленной и слегка присыпанной мукой. ЧИСТОЙ, конечно, или уж на крайний случай - исписанной стороной не к тесту

Я пользуюсь рукавом, если нет бумаги. Просто отрезаю нужной длины рукав, разрезаю по шву и укладываю на лист или форму для выпекания