Чем лучше заправить китайский салат?

У китайцев огромное количество салатов, поэтому каждый из них заправляется определенной специей или набором из них. Но я считаю универсальной, чтобы даже не использовать соль, причем это полезно для здоровья. Используйте соевый соус, но только не подделку за 50-100 рублей за 100 грамм, а настоящий, который менее 250 рублей за 100 грамм вы не найдете.