Чем итальянская паста отличается от наших макарон? Где спрятан ее секрет?

Без ума от пасты это не правильно. Это их еда. Зато картофель там по 2 евро в гиперах и его едят только иностранцы.

Их паста (читай макаронные изделия) отличается от наших макарон вовсе не в соусами и приправами. Итальянцы макароны не доваривают. Например, меня это весьма напрягало. И я старался пасту не есть. Считается от недоваренных макарон не толстеешь.

Итальянцы очень обильно едят вечером. У них ужин сродни нашему обеду и при этом запивают трапезу сухим вином. Кстати очень полезно для пищеварения, вместо мезима.

К слову "пицеррия" мы привыкли, а у них еще на каждом шагу пасточерии встречаются.

По большому счету, различий никаких нет. Секрет же итальянской пасты заключается не в макаронных изделиях а во всевозможных соусах и заправках, с которыми паста подается. Обычно это морепродукты в сливочном соусе или рубленое мясо в томатном.