Центильон — это самое большое число, которое выглядит 1 с 600 нолями?

Не может быть, в принципе, самого большего числа. К центилиону можно прибавить единицу и полученное число будет больше его и т.д. Другое дело, что человек не имеет дело с такими величинами в практической деятельности. Поэтому такую величину можно условно считать самой большой в определенном разряде величин. Помятуя, что Вселенная бесконечна.

Пока это Число Грэма, правда в той же статье написано и про большие цифры, но они встречаются\известны намного меньше.