Блинчики на овсянке? Рецепт?
Ответов: 2
Есть пара рецептов. В одном из них часть муки заменяют на измельченные овсяные хлопья, блинчики получаются тонкими. Рецепт как на обычные блинчики можете взять любой свой любимый или этот:
Ингредиенты:
Овсяные хлопья – 1 стакан
Мука-1 стакан
Куриное яйцо – 3 шт
Молоко - 0,5 литра
Сахар – 2 ст. ложки
Масло растит. - 2 ст. ложки
Соль - 0,5 ч. ложки
Сода - 0,1 ст ложки
Овсяные хлопья перемалываем в кофемолке (можно и в блендере измельчить), перемалываем не как мука, а крупнее.
Яйца взбалтываем венчиком. Добавляем сахар и соль, все хорошо перемешиваем.
Вливаем молоко, помешиваем.
Перемолотые овсяные хлопья добавляем к яйцам и молоку все перемешиваем, чтобы не допустить образования комков.
Так же помешивая добавляем муку. Получаем блинное тесто, как жидкая сметана.
В тесто добавляем соду и масло, все размешиваем.
На хорошо раскаленную сковороду тонким слоем наливаем первый блин. Обжариваем до готовности и приятного аппетита!
Второй рецепт полностью из овсянки, без муки. Здесь нужно больше добавить яиц и немного крахмала, блинчики будут потолще. Можно испечь оладушками. Итак, ингредиенты:
Овсяные хлопья – 2 стакана
Крахмал - 3 ст. ложки (можно с горкой)
Куриное яйцо – 4 шт
Молоко (кефир или сыворотку) - 0,5 литра
Сахар – 2 ст. ложки
Масло растит. - 2 ст. ложки
Соль - 0,5 ч. ложки
Сода - 0,1 ст ложки
Овсяные хлопья замачиваем в молоке на 2-3 часа.
Яйца взбиваем с крахмалом, сахарам, солью и соединяем с овсяными хлопьями, размешивая до однородной массы. В последнюю очередь добавляем соду и растительное масло. Перемешиваем, получается как густая сметана. Выливаем на смазанную маслом раскаленную сковороду, обжариваем с двух сторон до готовности.
И маленький секретик, во второй рецепт я добавляю пол чайной ложки карри. Но это на любителя, мне нравится и вкус приправы и золотистый цвет блинков!
Вот один из моих любимых рецептов:
Ингредиенты для "Блинчики из овсяных хлопьев":
Хлопья овсяные — 1 стак.
Молоко — 2 стак.
Яйцо — 2 шт
Мука -3-4 ст. л
Разрыхлитель теста -0,5 ч. л.
Сахар — 2 ст. л.
Соль -1/4 ч. л.
Масло растительное— 1 ст. л.
Способ приготовления :
- Отмерим 1 стакан овсяных хлопьев быстроразвариваемых .
- В кастрюльку налить молоко, поставить на плиту, довести до кипения. Всыпать овсяные хлопья в горячее молоко и дать остыть до комнатной температуры.
- Размоченные в молоке овсяные хлопья измельчить блендером.
- Добавить в молочную смесь яйца, сахар, соль, муку, разрыхлитель, хорошо размешать венчиком.
- В блинную смесь влить растительное масло, хорошо размешать.
Пеку я блины на старенькой сковороде, предназначенной только для блинов, она у меня проверена временем и я её не поменяю ни на какую другую.
Перед выпечкой блинов разогреваю сковороду, смазываю её салом, смальцем и дальше все по сценарию. Половником наливаю тесто, пеку, переворачиваю на другую сторону. Каждый готовый блин смазываю сливочным маслом.
- К блинчикам можно подавать все чего пожелает Ваша душа). приятного аппетита.
Похожие вопросы
Добавить комментарий