Бюджет на Новый год очень маленький, — что поставить на стол?

Приготовить Новый год когда "финансы поют романсы" совсем не проблема.

Для начала надо провести ревизию в холодильник на выявление имеющихся в нём продуктов. Тогда вам проще будет составить меню новогоднего стола.

ЗАКУСКА

В качестве закуски на стол пойдут всевозможные разносолы, найденные в холодильнике, о которых вы позаботились ещё с лета – банки с солёными огурцами, помидорами, квашеная капустка, грибочки, лечо, консервированные салаты, селёдка, ...

Без салата "Оливье" не обойтись. Это святое. Но вместо дорогой колбасы купить дешёвую. У нас, к примеру, продаётся варёная колбаса всего за 69 рублей за палочку. Если гостей много, то в салат положить побольше картошки, которая придаст объём блюду.

Хорошо будет на столе смотреться салат "Мимоза" - в магазине всегда найдутся недорогие консервы. А рис, яички, майонез есть в любом доме.

Гренки из чёрного хлеба с чесноком и солью. А если ещё сверху потереть сыром, то и вообще, получится не закуска, а сказка.

ГОРЯЧЕЕ

Из того, что найдёте в холодильнике (остатки колбасы, курицы, сыра, огурчики, перчик, фарш, …) можно приготовить вкуснейшую пиццу.

Красиво будет смотреться на столе гора плова. Также это будет сытно и совсем недорого.

ГАРНИР

Картошка в любом виде. Помните как в любимом всеми фильме «Девчата».

Если решите подать рис, то пусть это будет рис с овощами или рис с яйцом. Это будет смотреться на столе оригинально, необыденно, а всего-то вы добавили туда 1 яичко, 1 морковку, немного зелёного горошка.

ДЕСЕРТ

Ваза с конфетами. Думаю, что конфет в доме даже с небольшим бюджетом под Новый год хватает. К тому же любой гость считает своей обязанностью вместе с подарком принести коробочку конфет.

Фруктовая нарезка. Фрукты выгоднее подавать не целиком. Их лучше нарезать на кусочки, мандарины разделить на отдельные дольки.

Вместо пирожных, торта приготовить яблочную шарлотку. Это дёшево и сердито. На её приготовление понадобятся 3 яблока, 1 стакан муки, 1 стакан сахара, 3 яйца, щепотка соли. И всё! В итоге вы получите вкусное блюдо, которое доставит удовольствие и взрослым, и детям.

Домашнее печенье. Рецептов печенья много - выбирай на вкус и на любой кошелёк. Вот один из простых и недорогих: 100 г масла, 100 г сахара, 1 желток, 200 г. муки, соль, ванилин по вкусу.

ВЫПИВКА

Из безалкогольного - чай, но не в пакетиках, а чай весовой, рассыпной.

Морс из варенья, размешенного в воде.

Если у вас в вашем "волшебном холодильнике" есть замороженные фрукты, то можно сварить вкусный компот.

Глинтвейн. 2 л. вина, 1/2 л. воды варить с разными вкусовыми добавками, типа апельсина, лимона, яблока, корицы, ... Получается удивительный напиток.

Алкоголь - это самая затратная статья расходов на новогодний стол. Но если вы ожидаете гостей, а средств у вас не так много, то проще с друзьями заранее договориться, кто что пьёт, тот то и приносит. Тогда на вашем столе будет самая богатая подборка вин, водки, коньяка.

Точно также договориться можно с гостями и о еде, кто что принесёт. Ведь это праздник общий, почему только вы должны думать о меню новогоднем столе.

Не превращайте светлый праздник в праздник обжорста и расстёгнутых ширинок. Прежде всего это праздник встреч, улыбок, приятного общения друг с другом. С Новым годом!

Много людей сейчас празднуют новогодние праздники, Новый год с небольшим бюджетом, стараются не только что-то накрыть на стол, но и порадовать дорогих сердцу людей. На стол с маленьким бюджетом можно поставить всё что угодно, например, можно купить или испечь небольшие сладенькие корзиночки и наполнить их разными салатами, оригинально, красиво и просто, но главное не очень дорого.

Можно приготовить простенькие салаты, сделать картофельную запеканку, можно запечть рыбу в фольге, куриное мясо с картошкой.

Для запеканки понадобится картофель – 8 штук, молочная недорогая колбаса – 300 грамм, сыр – 200 грамм, морковь – 2 штуки, лук – 3 штуки, кетчуп, майонез.

Картофель моем, режим тоненькими пластинками, слегка поджариваем на растительном масле, выкладываем на противень, сверху кетчуп, смешанный с майонезом, потом колбаса, поджаренный лук с морковью, накрываем всё картофелем, который остался, притрушиваем сыром, ставим в духовку и запекаем при температуре 180 градусов 20 минут.

Можно на праздничный стол поставить небольшую нарезку из сыра, колбасы, фруктов.

Мне нравится ещё такое блюдо как "Нежность", хоть возможно оно не очень праздничное, но вкусное, а если его красиво оформить, то понравится всем.

Для приготовления блюда "Нежность" нужно взять батон – 5-6 кусочков, 5 яиц, специи, самую дешевую молочную колбасу, лук, морковь, зелень.

Батон нужно порезать кубиками, выложить на сковородку и слегка поджарить, выкладываю кубиками нарезанную колбасу, лук, морковь, отдельно сбиваю яйца. Добавляю специи, соль по вкусу, поливаю всё сбитыми яйцами, накрываю крышкой, даю постоять 5 минут, красиво выкладываю на подготовленное блюдо, посыпаю зеленью. Главное, блюдо вкусное и интеерсное.

Если нет много денег, можно приготовить на сладкий стол «Желе из сметаны»

Сметана – 1 пакетик, сахар по вкусу, какао – 2 столовых ложек, желатин – 2 пакетика (по 15 грамм).

Сметану делю на две части одну половину ставлю на огонь, добавляю сахар, как только начнёт закипать сразу же снимаю с огня, добавляю растопленный желатин в горячей воде (1 пакетик желатина 70 грамм горячей воды). Всё хорошо перемешиваю, даю остыть.

Вторую половину сметаны ставлю на огонь, добавляю сахар, какао, всё хорошо перемешиваю и также добавляю желатин. Как только сметана с какао немного остынет, поливаю сверху первую сметану с желатином. Ставлю в прохладное место, даю остыть, потом ставлю в холодильник.

При желании можно украсить фруктами.

Можно на небольшой бюджет приготовить салат из консервированной кукурузы, грибов, огурцов, майонеза и крабовых палочек. Очень просто, доступно и вкусно.

На сладкий стол можно купить вафельные коржи и перемазать их сгущенкой.

Переживать по этому поводу не стоит, предстоящий год и его хозяйка Обезьяна, а она любит много фруктов и овощей, обязательно должна быть рыба на столе. И поэтому сразу исключаем мясо.

И готовит различные овощные салаты, которые обойдутся вам гораздо дешевле и будут соответствовать. И это винегрет, его все любят, а покупка компонентов обойдется совсем дешево.

Далее готовим салат из моркови свежей, которую трем на терке добавим туда чеснок и сыр, заправляем майонезом, либо сметанкой. Приготовьте селедочку с луком, соленые грибочки, либо маринованные, свои поставьте разносолы из овощей.

Свекла вареная и тертая с грецким орехом, вкусно и бюджетно.

На горячее любой вариант картофеля, можно приготовить в виде гармошки и конечно рыбка, ее можно приготовить либо в кляре, либо просто жареную, или запечь целиком.

На новогодний стол можно выставить стандартный набор продуктов, но эконом вариант:

1) запечь курицу с картошечкой целиком в духовке в фольге;

2) сделать винегрет;

3) слелать оливье не с мясом, а с колбасой;

4) заменить красную рыбу (форель, кету) или красную икру красиво нарезанной селедочкой с луком;

5) из фруктов купить недорогие яблоки и бананы, немного мандаринов;

6) если есть какие-нибудь заготовки с лета - их тоже на стол поставить;

7) что-нибудь испечь к столу и на десерт, если это сложно - купить недорогой пирог, конфеты, печенье.

8) при покупке продуктов поискать нужные со скидками.

Счастливого нового года!

Вегетарианский плов заменит первое и второе.

Рецепт:

• Казан на огонь.
• В него наливаете масло.
• Масло нагреется, кидаете зру.
• Шинкуете лук и морковь.
• Обжариваете сначала лук, потом морковь.
• Промываете рис и даете ему 10 мин. постоять в воде.
• Откидываете на дуршлаг, а затем засыпаете в казан.
• Не перемешиваете и заливаете кипятком.
• Варите на медленном огне.
• Вода выпаривается, а рис разваривается.
• Пусть постоит еще 15 мин. под крышкой.
• Можно подавать.

Еще можно туда добавить молотую куркуму, тогда будет желтый цвет. И изюм добавить можно.

Дешево, и все наедятся до отвала.

А на десерт вкусный компот или чай с вареньем.

Очень недорогой и вкусный салат, я хочу Вам предложить: нарезать тонкими полосками (как на борщ) капусту, посолить, помять ее руками, чтобы пустила сок и добавить туда колбасу, тоже нарезанную тонкими полосками. При желании, можно добавить репчатый лук -для остроты. С майонезом перемешать. Вот и все, при двух-трех ингредиентах. Салат можно украсить, здесь только ваша фантазия...

Еще могу предложить, в качестве красивого гарнира, картофельные шарики со сметанкой (сметаны совсем чуть-чуть). В картофельное пюре добавить муку, сформировать шарики и поджарить на подсолнечном масле в сковороде (без фритюра).

Новогодний стол - это в первую очередь праздничный стол. И поэтому самое главное его красиво украсить. Ведь в первую очередь мы едим глазами.

А вот из недорогих блюд можно приготовить:

1.Запечь курицу в духовке, но не как повседневно, а положите в нее пару тройку мандаринчиков или намажьте медом с горчицей. При подаче украсьте, нечем украсить - сделайте из салфеток розочки.

2.В оливье положите курицу, она дешевле колбасы или свинины.

3.Торт можно заменить пирожными, сделанными своими руками, если не хотите печь, то возьмите не дорогое печенье, две печенюшки промажьте немного маслом, а сверху украсьте вареньем и останется только красиво выложить на блюдо.

4.Ну а чтобы стол не казался обыденным, приготовьте такой салатик:

150 грамм грибов (любых) пожарьте с одной луковицей

Потрите одно яблочко, желательно кисленькое

Порежьте одну луковицу (ее можно обдать кипятком)

2 вареных яйца

100 грамм твердого сыра на терке

Все смазать майонезом.

Из спирного - нет денег на шампанское , купите не дорогое вино и разбавьте его шипучим напитком.

Главное все красиво украсьте и с Новым Годам Вас!

Выручат домашние заготовки. Достанем из погреба яблочное вино, которое уже стоит лет тридцать и стало по вкусу как ликер. Там же компоты и соки из яблок, вишни, малины, смородины. Огурчики, помидорчики, лечо, и еще много разных овощных заготовок, маринованые грибочки. Из морозилки достанем отваренные и замороженные боровики, замороженную зелень, горошек, фасоль и другие овощи, используем их для приготовления и украшения блюд. Пока мы в магазин еще не ходили, а стол уже ломится. Делаем пельмени с грибами, вареники. На пару готовим овощные котлетки. Печем пирожки с капустой, морковью, грибами, яблоками. В магазине покупаем только хлеб, икру и мандарины. Баночка икры стоит 300 рублей.

Главное, чтобы было хорошо всем близким людям, собраться и поздравить друг друга с началом еще одного года. Всех с наступающим!

Можно сделать недорогой салатик, сок вместо спиртного. Ну пока время есть, можно сделать брагу. Нажраться всегда успеете.