А вы знаете как вкусно засолить селедку дома?

Недавно,после многих попыток соления рыбы в пакете с солью,либо в тузлуке, был мною выверен лучший рецепт посола рыбы.Этот рецепт очень удачный по нему рыба просаливается и получается еще лучше,чем в магазине.Мои домочадцы никогда не любили соленую рыбу,но теперь просят такую соленую селедку каждую неделю.Рецепт особенно хорошо подходит для скумбрии,сельди,мойвы.Нужно купить свежемороженной рыбы(желательно селедки),немного оттаять ее дома,но,чтоб подморожена все же в момент приготовления она была.Затем берете эмалированную посуду(в ней почему то вкуснее выходит,рыбу режете на куски 4-5 см,вычищаете потроха,можно немного сполоснуть.Куски укладываете в эмалированную кастрюлю слоями,каждый слой посыпаете солью.не забывая добавить маленькую щепотку сахара.На 3 сельди уходит 5-6 ст.л. соли(но солить можно по вкусу)-больше посолите раньше есть начнете.Вот вы плотно каждый слой укладываете,посыпаете солью,сахарком,можно немного приправ,если вам так нравится.И чтоб каждый слой ложилса поверх предыдущего и все это было плотно утрамбовано.Ставите кастрюльку с рыбой в холодильник,но чтоб не очень было холодно,желательно на нижнюю полку и ждете когда рыба даст сок.Надо,чтоб рыба дала столько соку,чтоб все слои были под этим соком.Обычно я готовлю такую рыбу с вечера и оставляю на ночь в холодильнике.К утру все готово-можно есть.Очень вкусно выходит!Еще вкуснее нарезать тонкими ломтиками без кожи,с лучком,перцем черным молотым,соком лимона и маслом.Либо с лучком в майонезный-горчичный соусе.Теперь никогда не покупаю готовую соленую сельдь-не потому что дорого,а потому,что домашняя вкуснее!