А вы добавляете манку в тесто для блинов?

При выпечке блинов можно добавить небольшое количество манки. Иногда готовлю такие блинчики, они очень нежные.

Предлагаю следующий рецепт. Нужно взять молока пол литра, яиц одно - два штуки, четыре столовые ложки манной крупы, муки один стакан, сахара по вкусу (до 100 граммов, мне достаточно двух - трех ст. ложек), масла растительного - 50 мл. Иногда добавляю немного соды на кончике ножа.

Смешиваем и немного взбиваем яйца и сахар, туда добавляем манку и немного даем постоять, чтобы манка набухла. Вливаем чуть-чуть молока и всыпаем муку, чтобы получилось густое тесто. Постепенно вливаем порциями остальное молоко, чтобы не было комочков. Также добавляем растительное масло, далее перемешаем. Пусть тесто чуть-чуть настоится. Кладу также соду на кончике ножа.

Далее выпекаем блинчики. Для первого блина смазываем сковороду маслом, для других не приходится, так как масло есть внутри теста.

Выпекаем все блинчики по очереди и перекладываем на блюдо. Они очень нежные и аппетитные!

Недавно опробовала рецепт блинчиков с манкой: 0,5 л молока 1,5 стакана манки, 1 стакан муки, 150 мл воды, 3 столовых ложки растительного масла, 2 яйца, 3 столовых ложки сахара, 1 чайная ложка сухих дрожжей, 1 чайная ложка соли. Такие блинчики получаются, действительно, вкуснее, пышнее, долго не черствеют, хотя черстветь не успевают)) Недостаток в том, что из-за присутствия манной крупы получаются более темными, подгорают.