Золотарь. Почему такое «грязное» ремесло так красиво называется?

это от своеобразной иронии - ведь настоящее золото в позолоте (украшательстве) не нуждается, хотя может быть скрыто (в кладах), а вот это золото ничем и никак не украсишь и не скроешь.. Правда, слово "золотник" к "золотарям" никак не относится, поэтому, уж пожалуйста, не ищете сопряжений и не считайте "золотник" единицей измерения товара "золотаря"

У слова "золотарь" несколько значений : ювелир, позолотчик и ассенизатор.

Прежде чем позолотить надо вычистить "грязь".

Кто-то должен это делать ?