Здравствуйте, подскажите что за металл имеет пробу 787?

Самое близкое к указанному значению (787) - это золотниковая проба золотых двухрублевых монет, которые чеканились в 1718 - 1728 гг. Проба этих монет (очень редких) была 75. В метрической системе это пробе соответствует 781. Что очень близко к 787. Близкую, чуть бОльшую пробу имели чеканившиеся в 18-м веке некоторые серебряные монеты - рубли, полтины, полуполтины и другие. Для них справочники указывают пробу "около 77", то есть в современной системе "около 802". Возможно, старинное кольцо сделано из переплавленных старых золотых монет, и при переплавке проба немного изменилась. Если это так, то это кольцо должно быть не единственным. Имеет смысл поискать в сети или спросить у знающего ювелира. Он по пробе на пробирном камне сможет быстро определить примерную пробу изделия.

Довольно странное значение... Среди стандартных значений пробы, хоть метрической, хоть каратной, хоть золотниковой, вот такое - 787 - не встречается ни у одного. Так что и металл может быть любым.

Любой, масса которого в сплаве равна 78,7%