Зачем в России создали систему перехвата телефонных разговоров в офисах?

Ну надо же покорить публику (и/или потенциального Заказчика - покупателя продукта) очередной новинкой. Я так понимаю, Вы про лабораторию Касперского речь ведете.

Насколько знаю, данный продукт еще не выпущен в продажу, так как законность/не законность не согласована и находится на стадии обсуждения.

А перехват разгоров касается не только офисных, но и мобильных телефонов сотрудников (если они не личные - для частной жизни, а рабочие - используемые по деловым вопросам).