Зачем немцы держа Сталинград в блокаде если они его могли захватить?

Вообще-то немцы захватили Сталинград. И довольно-таки быстро. И это их самих в блокаде в Сталинграде держали, а не они кого-то. А держала их в блокаде РККА исключительно ради того, чтобы взять их не столько боем, сколько измором. Ради сведения к минимуму собственных потерь. Сам Сталинград угрозы уже не представлял, ибо во время блокады оказался уже в глубоком тылу СССР и был практически лишён снабжения.

Так что с блокадой Сталинграда и последующим его освобождением РККА справилось прекрасно.

Есть два хороших фильма о Сталинграде. От России и от Германии. Причём, они между собой пересекаются и дополняют один другой. Один - о происходившем глазами советских солдат, другой - немецких. Но смысл и события - одни и те же.

Вот ссылка на немецкий вариант.

Они не могли его захватить и более того, сами попали в окружение. А в блокаде был Ленинград и по той-же причине.