Зачем напускают дым?
Ответов: 4
Я думаю здесь может быть три возможных причины таких действий:
Во-первых, это просто грубая ошибка и неумение готовить шашлык у допустившего такую ситуацию;
Во-вторых, дымом кроме прожарки хотят добавить еще элемент копчения, чтобы получить специфический вкус;
Ну и в третьих, шуточный вариант - хотят замаскировать свои особые секреты приготовления шашлыка:)
- Для вкуса дымка от мяса.
- Или, что бы повара пахло шашлыком и все знали, что шашлык умеет готовить.
- Вариант, может не в дыму дело, а в равномерном распределении жара под мясом, а дым как следствие.
- Или мясо в дыму лучше жарится.
По-моему, просто вытяжка очень слабая, а угли раздувать как-то надо, и дым приходится терпеть.
Этот дым напускает профессиональный повар шашалычник или мангальщик азербайжанского ресторана.
Если Вы заметили, дым он создает поливая на угли жидкий жир. Это делает он специально, создавая возможную критическую ситуацию, во время пиковой загрузки мангала. А создает он эту дымовую завесу для проверки работоспособности систем вентиляции ресторана и демонстрирует как оно происходит, когда полный зал ресторана.
Похожие вопросы
Добавить комментарий