Зачем использовать в речи цитаты из книг?

Потому, что у человека свой словарный запас бедненький, вот он и пытается как то выделится и блеснут умом и запоминает цитаты. Да есть понравится цитата, можно ее где то раз повторить. Но если человек это делает постоянно, то тогда у него проблемки с собственным мышлением, мнением, фантазией. Он не может свои мысли выразить своими словами, ему легче что то процитировать.

Очень часто замечаю за одним своим знакомым, как он цитирует великих мыслителей и философов.

Смотрится это довольно странным.

С одной стороны кажется, что он хочет показаться умным, а с другой выглядит простым пересказчиком и, порой, не в тему.

Согласитесь, если бы у вас был такой знакомый, вы порой бы стеснялись его.

А чтобы понятней было, что хочется сказать.

Другое дело, надо, чтобы те, с кем вы разговариваете, понимали, что именно вы цитируете, потому как минимум, они должны читать те же книги.

А это порой не так уж и неважно.