Зачем и как нужно декантировать вино?

Декантировать вино нужно по двум основным причинам - что бы избавиться от осадка в и для того, что бы насытить вино кислородом ( аэрация). Подвергается декантированию обычно как молодое вино, так и выдержанные вина. Не декантируют вина массового производства ( ширпотреб так сказать), так как они в процессе ускоренного созревания переливаются и фильтруются очень тщательно. Декантирование ( декантация) - это процесс переливания вида в сосуд - декантер, в результате чего происходит очищение вина и одновременно - его аэрация. Что влечёт за собой улучшение потребительских качеств вина.