Во сколько надо начинать пить в новогоднюю ночь?

В разных семьях, городах, странах, по разному принято начинать пить в Новогоднюю ночь. В нашем городе, сначала провожают за столом в 21.00 - 23.00 прошедший Новый год, благодаря вину, пиву или другим спиртным напиткам. Потом начинают по немного подтягиваться к Новому году, и перед боем курантов, за несколько минут, открывают шампанское, разливают его по бокалам и выпивают.