Влияют ли открытые программы на fps в играх?

Все зависит от того, какие программы у вас открыты, и какие игры вы запускаете. Если игрушка и так грузит комп "под завязку", то любая сторонняя нагрузка конечно отразится и на fps. Если же ваша игрулька нагружает проц и видео процентов на пять, то комп даже не почувствует нагрузку от программы. И обратное - если вы запускаете 3d-расчет, то любая игрушка (кроме крестиков-ноликов) будет тормозить.