Верно ли, что расстояние между вытянутыми руками есть рост человека?

Да, верно.

Данная примета о мере длины является достоверной.

Но её нельзя применить для всех людей без исключения.

У среднестатистического человека, действительно, длина между вытянутыми руками равна его росту.

Это нужно проверить на своем измерении, совпадает ли расстояние между вытянутыми руками и вашем ростом. На Руси эта мера длины называлась сажень: простая сажень измерялась от кончиков больших пальцев, равнялась 152,76 см, а мерная сажень -от кончиков средних пальцев обеих рук = 176,4см. У меня это расстояние вытянутых рук почти совпал с моим ростом, разница 2 см.