В каком штате США за официальный принят китайский язык?

В США в целом нет официального языка вообще, английский язык является официальным лишь de facto (просто потому что на нем говорит большинство), но документально такого статуса нет.

Но, тем не менее, некоторые штаты закрепляют статус официальных за некоторыми языками.

Например, в Калифорнии официальные документы издаются на 9 языках, и в том числе китайском.