В какие дни сентября-октября 2014 года можно квасить капусту?

Сколько живу столько помню, что капусту моя мама квасит, в женские дни, то есть, среда, пятница, суббота. Но не рискует если капает дождик или тем более ливень. При этом никогда не получалось у неё "сопливой" капустки или не вкусной. При чем пробует как и с добавлением воды так и без неё. Всегда вкусняшка!