Пиво довольно часто используется при приготовлении пищи. Прежде всего, пиво прекрасно сочетается с мясными блюдами. Несколько лет назад меня угостили удивительным шашлыком. Я вообще понять не могла, что это за мясо, которое просто таяло во рту! И была сильно удивлена, когда мне открыли секрет.
Очень вкусно готовить мясо на пиве. Готовим мы его так. Берем говяжью грудинку, режем кусками покрупнее, обжариваем с солью и перцем. Добавляем крупно порезанный лук, чеснок, тмин, горький красный перчик. Лука жалеть не надо. Все это заливаем пивом, доводим до кипения, добавляем ложку муки, хорошенько перемешиваем и ставим на 1 час с половинной, а лучше два в духовку. Температура 170 градусов. Духовку во время готовки не открываем и мясо не мешаем. Ждем.
Выключаем духовку, достаем мясо, добавляем порезанную кинзу и выдавленный чеснок, ставим опять в неостывшую духовку, протомиться.
Все, наше мясо, необыкновенно нежное и ароматное готово. Подавать можно просто с кусками хлеба.
Приятного вам аппетита.
Рецепт рыбы в кляре.
Стакан пива выливаем в глубокую тарелку, добавляем яйцо, хорошо взбалтываем, солим, сыпем муку и снова хорошо перемешиваем. Муку добавляем до тех пор, пока не получится густая масса, как сметана. Заранее приготовленное филе рыбы вымыть, обмакнуть в наш кляр и на раскаленную сковороду. Жарить до красивой золотистой корочки.
существует много блюд в которых используется пиво, рулька в пиве, свинина в пиве, рулет из говядины с пивом, любители используют пиво вместо кваса в окрошке, но прежде чем использовать пиво в кулинарии, найдите настоящее пиво, из того , что у нас в продаже получается что-то мало съедобное с отвратительным запахом и вкусом.
Иногда на пиве делают выпечку. Например, печенье. 1 стакан пива, 1 стакан сахара, 300 гр. мягкого маргарина, 3-4 стакана муки. Замесить мягкое тесто и поставить его на холод на 1 час. затем делать печенье любой формы и выпекать в духовке на противне, смазанном любым жиром. Печенье получается рассыпчатое.
Добавить комментарий