В этом году большой урожай вишен, что с ними делать?

Можно сделать мармелад домашний для детей либо пастилу, в ягодах вишни содержиться достаточно желирующего вещества для этого, джем очень вкусный получаеться. Вино у меня отец как то ставил, вообще волшебное из вишни. В конце концов можно просто бросить в морозилку, а потом стряпать пирожки и варенники с вишней, или кексы. Можно сделать вишневый соус к мясу на зиму типа кетчупа. Пропорции точно нескажу потому как сама делаю все на глаз, но очень вкусно получаеться у меня его даже ребенок лопает, освобождаем от косточек, варим солим, добавляем сахар, в конце добавляем кавказскую аджику и чеснок, все взбиваем блендером. Получается кислосладкий соус похожий на ткемали из слив.

Предлагаю свои вкусные варианты. Заморозить очищенную от косточек вишню. Зимой очень вкусно добавлять ее в пироги, особенно в твороженные, так же вкусно и для домашних йогуртов или вареников, или соус для сладких вареников с творогом. Мы зимой такую вишню добавляем даже в манную кашу. Второй вариант это компот, который похож на магазинный сок в коробках. Для этого нужно в каждую банку при закатке вишневого кампота добавить один крупный, очищенный, порезанный лимон. Кислее от этого компот не станет, просто измениться его вкус. Можно комбинировать с вишней и другие ягоды и фрукты, но при этом добавлять лимон.

Подключите фантазию. Консервируйте вишню, варите варенье, компоты. Можно закрыть вишню в сочетании с другими фруктами, например с клубникой или черешней. Можно продавать вишню. А если не хотите возиться с торговлей или консервацией - сделайте вишневое вино.