В чём отличие йогурта от кефира?

Ну чтоб было более наглядно - это как отличие волка от лисы, курици от утки. Тоесть и в кефире и в йогурте основа - бактерии полезные в молочной основе. Но они, эти бактерии, - разные. И вкус конечного продукта дают несколько разный, и с точки зрения пищеварения по разному всё происходит.