В честь какой части тела была названа война между Испанией и Англией (см)?

Война за ухо Дженкинса. В 1738 г. капитан торгового судна Роберт Дженкинс представил Парламенту свое отрезанное ухо в качестве доказательства того, что испанцы проявляют насилие по отношению к мирным британским мореплавателям. Это и послужило поводом к войне.

Реально же причиной войны была борьба за торговое господство в Новом Свете. Подробнее здесь.