В чем заключается работа офис — менеджера в строительной компании?

Смотря сколько менеджеров, узкая специализация или нет, это может быть и поиск новых портретов, спонсоров, продвижение рекламы компании, введении делопроизводства и отчётности , функции секреторя, проверка рабочих бригад да все что угодно, любые функции

Офис-менеджер ("управляющий офисом") - это секретарь (секретарша). Для остальных функций есть другие свои названия.