В чем заключается пикировка перца?

Я никогда не пикирую перец , просто сразу сею по одному семечку, работа конечно нудная, но стоит того, чтобы потом не возится, я обычно высеваю в стаканчики специальные под рассаду и начинаю посев по одному семечку, а потом вместе со стаканчиками высаживаю в открытый грунт, во первых не повреждаются корни, а во- вторых растение в открытом грунте не болеет.