В карбоновых кислотах по одной из номенклатур, атомы углерода основной цепи, начиная от соседнего с карбоксильной группой, обозначаются буквами греческого алфавита: альфа, бета, гамма и т. д. Если бы цепь была достаточно длинная, то в конце концов дошли бы и до последней буквы греческого алфавита, т. е. до омега. В обычных кислотах цепь не достигает такой длины и до буквы омега не доходит. Но, тем не менее, принято противоположный от карбоксильного конца считать "омега-концом". В последнее время усиленное значение начали придавать непредельным кислотам, имеющим более двух двойных связей. Поэтому возникла необходимость указывать, у какого из атомов углерода, начиная с омега-конца, находится первая двойная связь. Вот по этому признаку непредельные кислоты и подразделяют на омега-3, омега-6 омега-9 (и т. д.) кислоты. А насчёт того, какие из них полезны, какие не очень полезны, а какие - особенно полезны, сколько людей, столько и мнений. Поэтому включать ли в пищу продукты, содержащие те или иные кислоты, каждый решает сам , как раньше говаривали, "в меру своей испорченности".
Добавить комментарий