В чем разница между деревьями и цветами?

Деревья и цветы - это разные ботанические понятия.

Деревья - это особая группа растений, как правило большие по размеру, многолетники, при этом имеющие внешнее разделение на: крону, ветви, ствол, корни. Всегда имеют древесину.

Крона деревьев имеет самую разную форму и размер, это основная верхняя масса листьев и ветвей.

Ствол - как правило - вертикальный, мощный, одревесневший, покрытый корой. У большинства деревьев есть годовые кольца - годовой прирост.

Корни у деревьев, как правило мощные и так же одревесневшие.

Цветы - это генеративный орган растений, то есть это орган размножения особой группы растений - Покрытосеменные. Строение, размер, окраска цветка весьма разнообразны и зависят от конкретного вида (а иногда и сорта) растения.

Так же под словом "цветы" можно подразумевать травянистые цветущие растения.

Они, как правило, не имеют одревеснения, низкорослые, часто однолетники (или живут меньше, чем древесные формы). Называют их "цветы" потому, что их орган размножения (цветок или соцветие) яркий и хорошо заметный, из них часто формируют букеты и используют в других декоративных целях. Древесины не имеют.