В Антарктиде фиксируются температуры почти до -90оС. А чем их измеряют?

Ну если со спутника, то это однозначно спектрометрия. Да и на земле особых проблем быть не должно. Температура не столь низкая, поэтому можно использовать даже жидкостные термометры (метаноловые, например), как вариант - газовый (гелиевый) термометр. Ну а самый удобный - откалиброванная термопара или термосопротивление.

Всем известны медицинские термометры (градусники), в которых рабочим телом (жидкостью) является ртуть. Но при -39°С ртуть становится твёрдой, и температуру измерить нельзя. Но в качестве рабочего тела можно применять не только ртуть, но, в принципе, ЛЮБУЮ жидкость, лишь бы она в измеряемом диапазоне температур оставалась жидкостью. В большинстве бытовых "уличных" да и комнатных термометров используется обычный этиловый спирт, подкрашенный каким-нибудь красителем. Этиловый спирт замерзает (становится твёрдым) при -114°С, значит спиртовым термометром можно измерить температуру до -114°С.

Температуру в -091,2 градуса, сколько я помню, измерили с земли, а не со спутника. В каком-то ущелье. Фиг его знает, чем на самом деле измеряли, но обычно для измерения таких экстремальных температур применяются термометры сопротивления. Чаше всего это калиброванные платиновые резистора типа Pt100, Pt1000, Pt2000 или аналогичные. Их сопротивление откалибровано в диапазоне температур от -200 до +850 градусов (есть модели с ещё более широким диапазоном калибровки). Так что сделать правильный градусник на таком термодатчике - задачка для студента второго курса.

Пингвину дают доллар и если его рост заморозился, то все температу очень холодная и жизни там нет