Узкая полоска кожи по краям обуви. Как называется и для чего делается?

Полоска называется рант.

По-крупному сапог( ботинок, туфля, ...)состоит из очень грубой, толстой , жёсткой ,износоустойчивой подошвы и мягкого, чтобы ноге было комфортно и не такого прочного верха.

Верх и низ обуви соединяется швом из нити ( дратвы) , которая прочная , но тонкая и при напряжении, например, человек споткнулся и носком обуви задел порог - дратва прорежет мягкий верхэ

Чтобы этого не случилось сверху мягкой части кладётся и прошивается рант-узкая полоска из жесткой, прочной кожи , которую трудно прорезать и получаем более прочную обувь.