У вкуса есть послевкусие, а у запаха? Термин?

Да, шлейф.

Я бы не стала повторять уже существующий ответ))

Просто, думаю, что можно немного дополнить.

Итак, этот шлейф делится на несколько уровней или этапов. Об этом рассказывают будущим консультантам в парфюмерных магазинах и также дегустаторов (еды и вин - сомелье) и поваров.

Что касается парфюмерных композиций, то тут есть множество нюансов. Все ароматы имеют как бы определенную плотность и "открываются" каждый в свое время.

Ну дегустаторам, понятно, нужно уметь уловить нюансы запаха и вкуса чтобы определить свежесть, происхождение того или иного продукта и способы наилучшего его использования.