Внутренняя часть другая по вкусу и по структуре в отличии от внешней, так что полезнее?
Наиболее больше каротина в морковке - эта та часть, которая связання с листьями. А также в самой кожице. Поэтому, когда морковку чистите, нужно старатья как можно меньше снимать кожицу. А вот сердцевина менее полезна. Если вы собрались употребить морковь в сыром виде, ее нужно тереть на самой мелкой терке. К натортой марковке нужно обязательно добавить масло растительное. Без него каротин не усваивается. А вот для сохранения витаминов при жарке, ее нужно тереть на крупной терке.
По идее, полезна морковь во всём своём обличии, верхний слой моркови содержит больше каротина, а в сердцевине имеется такой пигмент апигенин, он снимает мышечную усталось сердечной мышцы, а каротин помогает для похудения. Так, что ешьте морковь на здоровье и для здоровья
Добавить комментарий