У каких животных, рыб и птиц самое лучшее зрение?

Самое лучшее зрение - это понятие человеческое. Зрение в природе - одна из ведущих способностей организма, имеющее огромное значение для живого организма.

Зрение имеет ведущее значение для птиц. Для зверей (или млекопитающих) зрение не всегда играет ведущую роль, есть звери с полностью атрофированным или очень слабым зрением, а вот подавляющее большинство птиц имеют очень хорошее зрение.

Все прочие животные имеют зрение специфическое и по меркам человека - странное.

Теперь примеры и уточнения:

1. Просто организованные животные имеют примитивное зрение. Среди кишечнополостных, самое лучшее "зрение" у сцифоидных, так как именно они имеют подобие зрения в виде светочувствительных точек скопления.
2. Большинство моллюсков имеет очень слабое зрение, но и среди них есть рекордсмены: глаза головоногих моллюсков имеют очень сложное строение (почти человеческое) и само зрение под водой у них очень хорошее (по сравнению с остальными водными обитателями).
3. Среди насекомых обладателей отличного зрения много. Их глаза фасеточные и скорость принятия и анализа изображения очень большая. Рекордсмены это: пчелы, бабочки, мухи, тараканы.
4. Глубоководные рыбы часто имеют прекрасное черно-белое зрение даже при минимальном освещении. О зрении акул... спорный вопрос, так как они больше опираются на обоняние, чем на зрение. Вообще, рыбы близоруки и на большом расстоянии не видят вообще.
5. Птицы практически все могут похвастаться отличным зрением, но самое лучшее у: А) Сокол (разных видов); Б) грифы (разных видов); В) голуби; Г) гуси; Д) вальдшнепы. Однако, следует заметить, что практически все дневные и ночные хищные птицы имеют очень хорошее зрение. ТО, что совы не видят днем - миф.
6. Среди зверей отличное зрение имеют кошачьи, собачьи, лошади (хорошо различают синие и зелёные оттенки цвета, а вот с красным и синим проблем больше).

Самое развитое зрение у хищников, а вот их жертвы больше опираются на обоняние.

"Кто как видит" (грамотная статейка). Читать ЗДЕСЬ