Трепанг это беспозвоночное животное, относящееся к типу иглокожих рода голотурий, похожее на большой пупырчатый огурец ( поэтому его называют "морским огурцом ) и обитающее в южных морях. Для защиты от хищников на его спине расположены колючие и острые шипы, а хватает добычу он своими двадцатью щупальцами, расположенными венчиком у рта. Эти животные водятся только в соленых водах. Блюда из трепанга готовят с древности в китайской и японской кухнях Мясо этого животного
богато жирами, белками, минеральными элементами и витаминами. Но не следует его употреблять в пищу при пониженном давлении, гиперфункции щитовидной железы, при кормлении грудью, беременности и детям до 15 лет. Лечебные свойства трепанга были описаны в книге "У-Цза-Цзу" XVI века, в которой описан эликсир молодости - вытяжка из трепанга, используемая при ослаблении организма и переутомлении, для улучшения деятельности костной и дыхательной систем, щитовидной железы и головного мозга. Мясо трепанга подавляет рост злокачественных опухолей, предупреждает их возникновению и способствует регенерации клеток человеческого организма.
Добавить комментарий