Терракотовая посуда какая она, в чем ее преимущества?

В последнее время многие люди озабочены воздействием на человека неблагоприятной экологии, поэтому интерес к посуде из терракота возрос.

Материал для её изготовления - красная глина, которая отлично способствует выведению шлаков из организма и не несёт никакого вреда.

Терракотовая посуда - это один из видов керамики, но её особенностью является то, что она не покрывается глазурью. Такая посуда отличается повышенной пористостью и способностью впитывать в себя не только воду, но и жиры и прочие составляющие пищевых продуктов, а также запахи. Экологически чистая, применяется как для хранения, так и для приготовления продуктов.

Только варка в ней сопряжена со сложностями. Перед тем, как начать готовить (не на открытом огне), терракотовую посуду обливают холодной водой, кладут крышку и потом медленно нагревают, чтобы она не лопнула. Резких перепадов терракот не выдержит. Избыток воды она впитывает, но потом способна отдавать его назад, поэтому жира требуется минимальное количество. Хорошо держит температуру, компот долго останется в ней холодным, а кофе горячим (до 4 часов!).

Для разного вида блюд требуется разная посуда, чтобы сдоба не пахла рыбой или наоборот.

Сложно её и мыть, опять же из - за пористости и впитывания жиров. Посуда способна впитать и моющие средства, поэтому лучше использовать натуральные - горчичный порошок, например.