Существуют ли официальные профессии для братьев наших меньших?

Почему же нет? Во всех странах. Например, караульная собака. За свою работу имеет место для проживания и паёк, который похлеще, чем для человека. Деньги, конечно, животным никто не платит, так как они им не нужны, но вот их дрессировщикам, кинологам могут доплачивать, если несут службу с собственными животными. Профессий же множество. Кроме караула на ум сразу приходит поиск наркотиков, алкоголя на таможне, подрывники во время войны, поводыри и т.д. и т.п.