Стоит ли готовить из фасоли, которая лежала длительное время?

Длительное время понятие растяжимое. Знаю, что многие вкладывают в него свои параметры. Но для фасоли время действительно должно быть очень длинным, чтобы ее невозможно было использовать при приготовлении пищи. Сухая фасоль спокойно хранится до 3 лет, и совсем не обязательно стараться съесть весь богатый урожай одного года за одну зиму. Конечно сейчас я уже не сажу столько фасоли, но в прошлом, помню когда садом-огородом еще занималась мама, у нас постоянно выходило огромное количество фасоли, которая никак не съедалась за зиму и благополучно переходила на следующий год. Причем никто не следил, чтобы прошлогоднюю фасоль съесть в первую очередь и она вполне могла оказаться позапрошлогодней или еще древнее.

Я готовила. Предварительно замочила фасоль на ночь, потом долго варила. Блюдо получилось отменное. Фасоль тоже долго лежала в шкафчике в стеклянной баночке. Думаю, что если фасольку правильно хранить, то ничего с ней не случится.

Если фасоль лежала в сухости и не завелись там жучки и фасоль не изменилась по цвету и запах в норме- с такой фасоли спокойно можно готовить.