Сонация — что это такое, почему после неё теряется память «Выжить после»?

Думаю, нужно смотреть этот сериал внимательно, чтобы ответить, что именно там подразумевалось под этим термином. Вполне возможно, что он был придуман создателями фильма. В реале это:

Либо в медицине есть термин "санация", что означает лечебно-профилактические меры по оздоровлению организма. Или

Анализируя последнюю фразу, рискну предположить, что в сериале так называлась некая процедура по удалению всей лишней информации, в том числе и памяти, т.е. своеобразное очищение..