Первый раз, если честно, слышу, чтобы сода использовалась при изготовлении майонеза.
В майонез ложат растительное масло, яичные желтки, горчицу, специи, сок лимона.
Хотя... сгоняла в холодильник и глянула на пачку фабричного майонеза - да сода там есть. Она выполняет роль регулятора кислотности, как и лимонная кислота.
Добавить комментарий